O açúcar escondido

      Vivemos em uma era de excesso disfarçado. O marketing de alimentos muitas vezes nos conduz a

escolhas que parecem saudáveis - mas, na prática, desequilibram o metabolismo, inflamam o organismo

e nos aproximam de condições como diabetes, obesidade e síndrome metabólica.

     Produtos como barrinhas de cereal, sucos de caixinha, iogurtes com sabor, granolas industrializadas e

até biscoitos "integrais" frequentemente contêm açúcar em excesso - muitas vezes escondido sob nomes

como xarope de glicose, maltodextrina, dextrose, frutose ou até mesmo "açúcar demerara", que, apesar

do nome mais "natural", tem o mesmo efeito no corpo.

     Esses açúcares escondidos geram picos de glicose e insulina no sangue, promovendo inflamação,

acúmulo de gordura abdominal e, ao longo do tempo, resistência à insulina. Isso se agrava ainda mais

quando esses alimentos são consumidos sem a presença de fibras, proteínas ou gorduras boas - o que

normalmente acontece quando são usados como lanches rápidos, práticos e "fit".

     Além disso, o alto consumo de ultraprocessados impacta negativamente o nosso microbioma intestinal

- alterando a qualidade das bactérias que participam do metabolismo dos carboidratos e da regulação do apetite e da saciedade. O resultado é um ciclo de fome desregulada, compulsões e dificuldade em manter o peso corporal saudável.

     Por isso, aprender a ler rótulos é um ato de autonomia. Observe a lista de ingredientes: quanto menor

e mais simples, melhor. Evite produtos com mais de cinco ingredientes ou com termos que você não reconhece como comida. Prefira alimentos que vêm da terra, do campo e da feira - não da fábrica. Uma granola pode ser feita em casa, com aveia, com aveia, castanhas e um toque de canela. Um lanche pode ser uma fruta com sementes. Um iogurte pode ser natural, com chia e frutas picadas. Com escolhas conscientes, é possível comer com prazer e saúde - sem cair nas armadilhas do marketing.

 

* Jully Costa é nutricionista funcional (CRN 22102791) e especialista em saúde da mulher e fertilidade 35+